協会概要

 ■協会名

一般社団法人 日本イタリア料理教室協会

 ■所在地

東京都港区港南2-12-28-2402 TEL:03-3450-6682 info@ascig.com

 ■設立

2003年12月16日

  ■メンバー構成

理事 岸 摩弥子 イタリア料理教室 ジャルディーノ 主宰

運営委員 緒方哲男 イタリア料理教室 アトリエ・メディテラネ 主宰

運営委員 菊地 としみイタリア料理教室 ラ・クチネッタ・ドーロ 主宰

運営委員&ローマ特派員 野本 由美イタリア料理教室 La Cucina 海岸501 主宰 

サポーティングメンバー 青江 博イタリア料理教室 Locanda del Cuore 主宰

サポーティングメンバー 江崎 仁文イタリア料理教室 夜宮の森 主宰

サポーティングメンバー 角之倉 真美イタリア料理教室 ミンニョロ・ミンニョラ 主宰 

サポーティングメンバー 林 ゆき子イタリア料理教室 フェリーチェ イタリア 主宰 

サポーティングメンバー 高橋 やすこイタリア料理教室 オッティモ 主宰 

サポーティングメンバー 阿部 加奈子イタリア料理教室 ボナ・ペティート 主宰 

 

■本協会の目的

本協会は、イタリア料理を正しく理解し、その知識を教育することによりイタリア料理の普及、日本とイタリアの交流促進の趣旨のもと、設立しました。
イタリア料理の知識、技術についての研究を高め人材の育成・支援を図るとともに、知識レベルの認定制度を促進し、日本のイタリア料理教室の向上に寄与する事を目的としています。

■本協会の活動

本協会は日本におけるイタリア料理教室の向上に寄与することを目的とするとともに、その目的に資するため、次の事業を行う。

1.イタリア料理に関する知識、技術についての研究
2.イタリア料理の普及のための教育、指導
3.イタリア料理教室経営者の相互協力のための親睦会
4.イタリア料理の研究会、講演会の開催
5.イタリア料理に関する知識を認定するための資格認定試験
6.イタリア料理に関する知識を認定した認定証の発行
7.日本とイタリアの交流促進
8.全各号に掲げる事業に付帯または関連する事業

 ■発行する認定証

・イタリア料理検定1級合格証

本協会の認定校にて規定のコースを終了し、イタリア料理研究家としての知識、技術を習得したと認められた方に発行します。
イタリア全土の伝統料理100メニュー且つ100時間以上を履修し(イタリア伝統料理以外のメニューは数えない)、50種類以上のイタリアワインについて詳細な知識があること。
レッスン時間100時間以上、期間2年以上
認定試験1級受験料 27,500円(税込)
合格認定料     16,500円(税込)

・イタリア料理検定2級合格証

本協会の認定校にてイタリア伝統料理のレッスンを50時間以上(イタリア伝統料理以外は数えない)
50種類以上のイタリアワインについて履修していること。
期間1年以上
認定試験2級受験料 19,800円(税込)
合格認定料     16,500円(税込)

・イタリア料理検定3級合格証

イタリア料理に興味のある方ならどなたでも受験できます。
イタリア料理のレッスン受講時間の規定なし。
認定試験3級受験料 19,800円(税込)
合格認定料     16,500円(税込)

認定校⇒お問い合わせinfo@ascig.com

・イタリア伝統料理100メニュー且つ100時間以上(伝統料理以外を除く)50種類以上のイタリアワインの詳細を指導ができる教室。

・イタリア料理専門の料理教室であり、協会が認定するに値するイタリア料理とワインに関する知識と経験年数があること。

・協会へ申請 (カリキュラム、主宰者の経歴書等、指定書類の提出) → 教室の視察 → 理事会の審査を経て認定

■ご入会案内


個人一般会員 イタリア料理、イタリア文化に興味のある方ならどなたでもご入会していただけます。 

ご入会は購読登録フォームを送信してください


団体会員 本協会の活動に賛同いただける、イタリア料理教室またはイタリアに関わる団体、その他の料理教室。
ご入会は購読登録フォームを送信してください

 

会費

団体会員 入会金 無料年会費無料

個人一般会員 入会金無料年会費無料

協会運営委員会メンバー

当協会の顔ぶれ

2003年協会設立以来、協会の運営、イベントを協力しあって支えあってきました。

個々にも教室を主宰し活躍のフィールドを持っているメンバーです。

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岸摩弥子

理事

ジャルディーノ

東京・広尾、名古屋・栄
開校:1994年
〔イタリア滞在:5年〕
・ASCIG認定
イタリア料理研究家1級
・日本ソムリエ協会
(JSA)認定ソムリエ
イタリアの古き伝統料理を探求しています。

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緒方哲男

運営委員

アトリエ・メディテラネ

神奈川・逗子
開校:2007年
〔イタリア滞在:1年〕
・O.N.A.O.O.認定公式テイスター、認定講師
オリーブオイルの世界と魅力を探求しています。

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​菊地としみ

​運営委員

ラ・クチネッタ・ドーロ
東京・高輪
開校:2001年
〔イタリア滞在:15年〕
・ASCIG認定
イタリア料理研究家1級
・イタリアソムリエ協会(AIS)認定ソムリエ
イタリア人家庭ならではのレシピとワインはお任せ下さい。

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角之倉真美

運営委員

「経験が豊富で信頼度も楽しさも最高。」同僚たちはこのスタッフをこう評価しています。ジェイミー・レーンは、出勤するのが楽しみになるくらいムードメーカー的な存在です。

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江崎仁文

サポーティングメンバー

夜宮の森
福岡県北九州市戸畑区
開校:2004年
〔イタリア滞在:3年〕
・ASCIG認定
イタリア料理研究家1級
・調理師
・フグ調理師免許
イタリア郷土料理を探究し毎年イタリアへ行ってます。

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青江 博

サポーティングメンバー

ロカンダ・デル・クオレ
愛媛県・東温市
開校:2008年
〔イタリア滞在:1年〕
・ASCIG認定
イタリア料理研究家1級
イタリア料理独自の調理方法を紹介しています。

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林 ゆき子

サポーティングメンバー

フェリーチェ・イタリア
奈良市・富雄
開校:2005年
〔イタリア滞在:2ヶ月〕
・ASCIG認定
イタリア料理研究家1級
イタリア料理の素朴さ素晴らしさをお伝えします

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高橋やすこ

サポーティングメンバー

オッティモ
北海道:札幌市
開校:2008年
〔イタリア滞在:3ヶ月〕
・ASCIG認定
イタリア料理研究家1級
・日本野菜ソムリエ協会認定
野菜ソムリエ
北海道とイタリアの風土を組合せたイタリア料理が得意です。

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野本由美

ローマ特派員

La Cucina YUMINA
ローマ
開校:2006年
〔イタリア滞在:2年〕
・ASCIG認定
イタリア料理研究家1級
現在ローマ特派員としてローマで教室開催中。

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小笠英子

サポーティングメンバー

ラ・カサリンガ・デル・クオーレ
北九州市小倉北区
開校:2013年
〔イタリア滞在:〕
・ASCIG認定
イタリア料理研究家1級
・栄養士
・日本食育インストラクタープライマリー
基本的な郷土料理からおもてなしにも使える本場のイタリア家庭料理をお伝えしてます

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大庭麗

サポーティングメンバー

イル・クッキアイオ
東京・吉祥寺
開校:2006年
〔イタリア滞在:4年〕
・ASCIG認定
イタリア料理研究家1級
・I.C.I.F マスターコース修了
・Ital cookマスターコース修了
本場イタリアの味とプロの技術を提供します。