日本イタリア料理教室協会では毎年１１月開催のイタリア料理検定に向けた事前講習会の模様を録画し、有料で提供しています。

200ページ以上にわたるイタリア料理検定教本を一人で読み解くのは大変という声にお応えし毎年開催しておりましたが、2022年よりオンラインの講習会の動画で自主学習できるようになりました。

講座の内容は２日間に分けて計８時間かけて解説したものです。

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パワーポイント資料で一つ一つ写真をご覧いただきながら、教本にそって進めます。

実際の現地の様子や、各地の特産物や料理の魅力、ワインや品種を含め解説をしています。

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ヴァッレ・ダオスタ州をお試し視聴として公開しています。

​ぜひご覧ください。

 

第1部（2時間）

​　イントロダクション

（教本の使い方、食品表示など）

1. Valle d’aostaヴァッレ・ダオスタ州

2.  Piemonte　ピエモンテ州

3. Lombardia　ロンバルディア州　

4. Trentino-AltoAdige　トレンティーノ・アルト・アディジェ州

第２部（2時間）

1. Veneto　ヴェネト州

2. Friuli-Venezia Giuliaフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州

3. Liguria　リグーリア州

4.  Emilia Romagna　エミリア・ロマーニャ州

第３部（2時間）

1. Toscana　トスカーナ州　

2. Umbria　ウンブリア州　

3. Lazio　ラツィオ州　

4. Campania　カンパーニア州

5. Marche　マルケ州

6.  Abruzzo　アブルッツォ州

第４部（2時間）

1. Molise　モリーゼ州

2. Puglia　プーリア州

3. Basilicata　バジリカータ州

4. Calabria　カラブリア州

5. Sicilia　シチリア州 　

6. Sardegna　サルデーニャ州

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