3級　19800円（税込）

2級　19800円（税込）

​1級　27500円（税込）

 

各級のレベル

1級

・20州それぞれの地方料理の特徴が説明できる

・イタリア全土のフォルマッジ、サルーミなど特産物について理解している

・イタリア各地のワイン名と品種や産地、その特徴がわかる

・イタリア語で書かれたレシピを理解できる（１級２次）

・認定校での実習単位が必要

・イタリア全土の伝統料理を100メニュー (かつ100時間以上) 実習していること

・イタリア全土のワインを50種類以上学んでいること

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2級

・代表的な料理とそのレシピがわかる

・メニューにでてくる調理方法名を説明できる

・代表的な食材、料理と産地を一致させることができる

​・認定校での実習単位が必要

・イタリア全土の伝統料理を50メニュー (かつ50時間以上) 実習していること

・イタリア全土のワインを25種類以上学んでいること

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3級

・イタリアの食習慣、地理、気候について簡単な知識がある

・イタリア各地の代表的な料理名と州を一致させることができる

・有名伝統料理の名前とその由来がわかる

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