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イタリア料理検定日程
イタリア料理検定日程
イタリア料理検定受験料
3級 19800円(税込)
2級 19800円(税込)
1級 27500円(税込)
各級のレベル
1級
・20州それぞれの地方料理の特徴が説明できる
・イタリア全土のフォルマッジ、サルーミなど特産物について理解している
・イタリア各地のワイン名と品種や産地、その特徴がわかる
・イタリア語で書かれたレシピを理解できる(1級2次)
・認定校での実習単位が必要
・イタリア全土の伝統料理を100メニュー (かつ100時間以上) 実習していること
・イタリア全土のワインを50種類以上学んでいること
2級
・代表的な料理とそのレシピがわかる
・メニューにでてくる調理方法名を説明できる
・代表的な食材、料理と産地を一致させることができる
・認定校での実習単位が必要
・イタリア全土の伝統料理を50メニュー (かつ50時間以上) 実習していること
・イタリア全土のワインを25種類以上学んでいること
3級
・イタリアの食習慣、地理、気候について簡単な知識がある
・イタリア各地の代表的な料理名と州を一致させることができる
・有名伝統料理の名前とその由来がわかる
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