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日本イタリア料理教室協会は 2003 年に設立しイタリア料理検定を実施してから十数年 が経過しました。今では社会は大きく変わり試験制度も紙からネット試験への以降の過渡 期を迎えています。これを受けて日本イタリア料理教室協会では 2 年前からネット試験を 導入しました。

今後は問題数を従来より増やし短時間で多くを問う形で知識のチェックを効率的に行 う試験に移行します。それに伴い過去に出題された多くの試験問題を一冊の問題集として まとめることになりました。この設問の一つ一つは２０州を網羅しており、今後の試験制度 の備えとして十分な内容です。 　　

毎年出版されるイタリア料理検定教本で、最新のデータをチェックしていただき、伝 統料理や特産物についての知識をこの問題集で練習してください。 　　

本書は 2011 年から 2020 年までの過去問題を各年ごとに３級→2 級→ 1 級の順番で掲 載しています。それぞれの過去問題の最後に解答があります。 　　

問題を解く際に、4 つの選択肢がありますが、正解の他の選択肢についても、どこの 州の何かがわかるようにしてください。教本で確認しながら進めてください。

①まず問題を解く。

②解答を見ながら復習する。

③正解したものはその他の選択肢について教本で確認する。

④不正解だったものは解答を理解し、選択肢すべてについて教本で調べていく。

⑤この行程を繰り返し行うことによって２０州の伝統料理、特産物、ワインを整理していく。

いざイタリア料理検定に挑戦です。

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​​問題を解く際には下記のボタンより解答用紙をダウンロードできます。

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